伊勢志摩でとれた、本当に美味しい伊勢海老です。刺し網漁で取り、一匹一匹丁寧に網からはずしています。
お届け日は生食で、その後は冷蔵で2日以内に加熱してお召し上がりください。

伊勢海老から出る濃厚な出汁と自家製の鰹ベースの出汁。この二つが混ざり美味しい鍋が出来上がります。
ぷりっぷりの伊勢海老を使います。120g-130ｇの伊勢海老を2尾、調理しやすいように半分にカットしてあります。
白菜、しいたけ、人参、えのき、大根、水菜、ねぎなど、その時により多少代わる事もありますが、5-7種類程のお野菜もたっぷりおつけします。
【セット内容】伊勢海老(120-130g)2尾・野菜(白菜、しいたけ、人参、大根、ねぎ、水菜、えのき等)5-7種類・自家製醤油ベースの濃縮出汁200cc・うどん2玉

艶やかな光を放つ半生の丸干しは、旬の熊野灘のさんまを、鮮度を保つよう水揚げ後に即加工してつくります。
干すとすぐに口から脂や未消化物が落ちていき、これによってはらわたの苦みが丁度良くなります。
刻々と変わる季節・サンマの状態によって、干す時間も変えています。

郷土料理として古くから受け継がれ、お祭りや人寄せの時には必ず作るお料理、それが東紀州名産「さんま寿司」です。
熊野灘でとれた脂肪分の少ないさんまを背開きにして塩つけしたものを水洗いし、これを更にみかん酢につけ、すしご飯の上に尾、頭のついた姿のままのせてあります。
3日間かけて仕込みをするため青魚特有の生臭さは消え、口の中にほおばるとすこし甘酸っぱくとろけるようなおいしさです。
サンマにはEPAが多く含まれて心筋梗塞や脳梗塞を予防する抗血栓作用があり、健康食品として注目されています。

1粒の小麦から少量しか取れない部分だけを使って作った、極上寒製手延麺です(特許第450295号)。
全国生産量わずか1%の中のたった5件でしか作られていない幻のそうめんです。
大矢知の大地の恵み、最良の小麦粉と300年の伝統を生かした麺作りのもと鈴鹿山脈から吹き降ろす寒風”鈴鹿おろし”によって乾燥させた麺は、抜群のこし、独特の風味と美味しさをもつぜいたくな麺です。
1本1本手づくりです。ある程度機械化が進んだ現在でも、20工程以上を約2日間かけて行います。保存料、添加物を一切加えない自然食品です。

あおさのりの生産量は、三重県が全国の7割を占めています。中でも美しいリアス式海岸で育まれた伊勢志摩産の新物をお届けします。
青い香ばしい風味のあおさは、アレンジ次第でどのようにもお召し上がりいただけます。
食物繊維、ビタミンＡ・カルシウムが豊富な毎日食べたい素材の一つです。

伊勢湾で採れた「あらめ」を刻みました。ので、健康食に最適です。
ひじきより歯ごたえがある食感ですが、用途はひじきと同様です。
海藻特有のヨード分を多く含む他、カルシウム：牛乳の12倍・βカロチン：トマトの7倍・食物繊維：ゴボウの6.5倍・タンパク質：豆腐の11倍ととても栄養価が高い健康食です。

徹底して素材ひとつひとつにこだわりました。
大豆は土壌豊かな伊勢地方で生産される小粒丸大豆、小麦は厳選した国内産のみ、塩はもちろん天日塩を使用。
これらの吟味した原料を丹念に仕込み、じっくりと長期熟成により仕上げました。
メーカー自慢の特製醤油です。