甲州ワインビーフは、果樹王国山梨、ワイン王国山梨が生み出した牛肉です。
ワインを搾って残ったぶどう粕を飼料としてあたえ、山梨の満ちあふれる自然の中で丹念に育て上げられました。
ワイン粕は良質な繊維を大量に含んでいると共に、ぶどうの皮や種、それに酵素の働きにより肉質が改善されて牛肉のうま味が引き出されます。

キメの細かい柔らかさとほんのり甘みがある肉質が特徴の甲州ワインビーフの牛タンを使用。
富士山の湧き水で育てた有機野菜と山梨のマスカットベリーＡ種の赤ワインとともにゆっくりと柔らかく仕上げたタンシチューです。

山梨の食の祭典G-MAGICにおいて、鉄人 道場六三郎氏側から直々に指名された、山梨の数百ある製麺工場の中でも実力No.1の「麺の達人」がつくる甲州ほうとうです。
本物の生麺が作り出す味わいはお土産などに使われている麺と比較すると、あまりの違いに驚きますよ！
富士山の伏流水である天然バナジウム(ミネラル)成分たっぷりのもちもちシコシコ麺と、神州一のほうとう専用の甲州麦入り味噌がついています。
【セット内容】富士山湧き水仕込みほうとう500gｘ1袋(4人前)・神州一味噌(甲州麦入りほうとう専用)100gｘ1袋・説明書

ほうとうが有名な山梨で、春から夏にかけてよく食べられる細めんのざるうどんが「おざら」です。
ざるにのせて食べることからこの名がついたと言われていますが、ツルツル、シコシコ、そして、さらっとした食感が、一度食べたらやみつきになるほどの人気の商品です。
食べ方はとっても簡単。茹であげた麺を冷水でさらし、具の入ったつゆに付けてお召しあがりください。
【セット内容】麺200gｘ3・つゆ25gｘ3（4-5人前）

あわびの殻とわたをはずして煮しまったものを、「あわびの煮貝」と呼びます。
煮貝はまことに珍味で高価なものですが、この煮貝が山国甲州名産だというのが面白いところです。
海の幸を山の知恵でおいしく仕上げた珍味「あわびの煮貝」は、お酒の肴としてもお薦めです。

葡萄の雫は、日本一のぶどう郷、勝沼に育った完熟した甲州ぶどうをていねいにしぼって瓶詰めした「無添加」「無補糖」の果汁100%ジュースです。
ぶどうの風味を味わっていただくため、このまま冷やしてお飲みください。
今年の搾りたてです。

果物王国山梨県のなかで、桃・葡萄にならぶ有名な果物の一つが柿です。
こちらのあんぽ柿は、職人・西尾さんの手により独自の製造方法で作られ、味・品質ともに逸品と言われている地元の人も舌鼓を打つ厳選された干し柿で、和菓子のようにとても上品です。
あんぽ柿は外の乾燥した部分とは違い、中身の果実がとろとろにとろけた、柔らかなゼリーのような食感で、栄養価も高く、健康食品としても注目されている自然食です。

残念ながら今期の販売は終了していますので、来年までお待ちください....（純＠管理人）

山梨・静岡には古くからお盆の時期に、餅にきな粉と黒蜜をかけ、供えて食べる「安部川餅」の風習があります。この安部川餅をヒントに現代風に小さくまとめ、お盆だけでなく一年中食べられるものにしたのが「桔梗信玄餅」です。
原料は厳選された餅粉、きな粉のみを使うことは言うまでもありませんが、特に特製の黒蜜に工夫が凝らされています。
黒蜜は本来、サトウキビを黒蜜にし精製して水を入れますが、桔梗屋ではサトウキビから直接黒蜜にしているため、粘度の高いトロッとした独特のコクと素朴な風味がうまれます。