ぷりっぷり！最高の大きな甘えびが入荷いたしました！！
水揚げされてからすぐに船上冷凍をしておりますので、新鮮さを損なうことなく、獲れたて甘えびをご自宅までお届けすることが可能です。しかも、臭みがないので年齢を問わず大人気の１品です。
お刺身はもちろん、残った殻も素揚げにして酒の肴に、お味噌汁のダシにと余すところなく美味しくいただけます。

「小鯛のささ漬け」は7-8センチの小鯛を3枚におろしてうす塩と酢に漬け、ささの葉を添えて木の樽に詰めて作られます。
昆布を使って独自のうま味を生かしたり、工夫を凝らした「味」づくりの技術は極秘とか。
素材の味を生かして独特の味付けをした、真心と本物の味を可愛い木樽に詰めた手作りの特産品です。

越前や若狭地方で昔から親しまれてきたサバのへしことは、サバのぬか漬けのことです。
冷たくきれいな海で育った冬場のサバは脂の乗りが一番！特にその中でも鮮度の良いサバを厳選し、地元の越前・若狭地方で受け継がれてきたへしこの製法により、1年に渡り熟成させた伝統の味です。
お茶漬け・酒の肴にどうぞ。

福井市にある懐石料理専門店の自慢の一品！
板前一筋51年の板長の集大成とも言えるこの「生さば寿司」は、地元新聞でも「焼鯖寿司にはない、新鮮さを追求した本物」と何度も取り上げられています。
臭みもクセもないので鯖嫌いな方でも安心して召し上がれます。鯖街道で有名な若狭の鯖を使用した本物の味です。

　　　

福井のブランド牛「若狹牛」を使った押し寿司です。
ロースの霜降りを極々レアで炙って、酢橘を搾ってありますので、さわやかな風味と霜降り肉の甘みが徐々に口の中に広がり、溶けていきます。
店主が最高のお寿司と自負する味です。

近海モノの生のクロマグロ（本マグロ）の中トロを使った押し寿司です！
特製のタレにジックリ漬け込んでから表面を軽く炙り、旨みが逃げ出さないようにしてあります。
板前人生51年の「おやっさん」が人とは違うことがしたくて作った原価無視に近い押し寿司は、店主自慢の、最新作にして、最大の自信作という一品です。

江戸時代にはじまる「織物の街ふくい」の歴史。羽二重織りにちなんで作られたこのお菓子は、絹織物羽二重の柔らかな肌触りと、淡白で上品な風味を感じさせてくれる越前はぶたえの産地ならではの代表銘菓です。
「笹屋の羽二重餅」のもつ詩情豊かな越前の情緒と高雅な味わいは、福井銘菓として昔も今も広く全国で愛好されています。
添加物を一切使用せず、餅粉・砂糖・水飴だけで丹念に練り上げた上品で淡白な福井の味です。