厳選されたゆずの果汁と果皮を麺生地にたっぷり練り込みました。
さわやかな柑橘の香りが口の中でほのかに広がります。
夏は冷たく、また冬は温かくして年中ご賞味いただけます。
かけうどん・釜あげ等がとくにお勧めですが、温かくするとよりゆずの香りが楽しめます。
限定商品ですので、在庫がなくなり次第、販売終了となります。

3月、富山湾のほたるいか漁が解禁になりました。富山の春を告げる竜宮の使者「ほたるいか」。 豊穣の海、富山湾が誇る季節感あふれる味覚をお楽しみください。
3/23発送です。
【セット内容】釜揚げ100gｘ3、酢漬け200gｘ1、松前漬け100gｘ1、醤油漬け100gｘ1、素干7尾入ｘ5袋　以上5種類

白海老は富山湾特有の名産で、「殻付白海老」と「ムキ白海老」として出荷されます。
水揚された直後は「黄金色」に輝き、その身はとても甘く濃厚で、口の中いっぱいに広がる旨みはとても言葉では表せないくらいです。
殻付の白海老は「かき揚げ」「から揚げ」「釜揚げ」などで、ムキ白海老はお刺身・お寿司の軍艦巻きなどに良く用いられます。
他の海老とはまったく違う味わいの白海老は、是非とも一度お試し頂きたい珍味です。
【セット内容】白えび刺身150g、白えび殻付100gｘ2

もともと底曳網で混穫されていたため捨てられることもあった「ゲンゲ」。「下の下の魚」「下魚」がなまってゲンゲになったと言われています。
しかしながら、その奇妙な見た目からは想像ができないくらい美味であり、知る人ぞ知る魚となっています。
干物にしましたのでどなたでも丸ごとお召し上がりいただけます。
【セット内容】干物8尾ｘ5袋

富山湾でしか水揚げされない白えびと、地元で採れた野菜でつくったかき揚です。電子レンジで30秒程温めて、そのまま又は、丼・麺類にのせてお召し上がりください。
《かき揚げ丼の作り方》小鍋に好みの濃さのめんつゆとレンジで温めたかき揚げを入れて火にかけ、煮立ったら出来あがり。あたたかいご飯にのせてお召し上がりください。お好みで、溶き卵を回しかけても美味しいですよ。
【セット内容】80gｘ2個入り×3袋　計6個

富山湾名産のほたるいかで造られる塩辛にはいろいろな種類があります。黒造り＝イカ墨を使用した真っ黒な塩辛、赤造り＝ワタの色合いを強調した品、沖造り＝醤油漬け、麹造り＝麹を使用した甘口の品です。
こちらでご紹介するのはほたるいかの沖漬け、醤油味のものです。醤油の旨みがワタの旨みと溶け合い、ホタルイカ独特の生臭身を消しまろやかな逸品に仕上がっています。

富山湾内の新鮮なほたるいかを、そのまま醤油で漬け、熟成しました。
低塩タイプなので、生のほたるいかに近い食感が楽しめます。
ほたるいかのシーズンに先駆けて、3月だけの特別価格です。

富山名産、いかとイカ墨の塩辛です。
独特なイカ墨の味は珍味通の認めるところ。
最近イカ墨が貴重品となり、品切れ気味ですが、口の中を真っ黒にして、銘酒でもいかがですか？

味と品質にこだわった｢ますのすし｣の２枚入りです。
駅弁としてもお馴染みですが、富山名産として古くから親しまれています。
マスの旨みを存分に味わっていただけます。

かぶら寿司は石川県金沢が発祥の地で、昔、魚屋が御ひいきにして下さるお客様に一年の感謝の気持ちを込めて、かぶら寿司を作り配ったとされています。 ここ富山県ではそう言う風習はなく、その年に取れた米で麹(こうじ)を作り横の畑で取れたかぶらを塩漬けにし、漁港で有名な氷見・新湊でとれたおいしいブリやサバをはさみ各々の伝統の味を作り上げてきました。
かぶら寿司の酸味や魚の油の味が苦手な方にも召し上がっていただけるよう試行錯誤して作られたこのかぶら寿司は、昨年大ブレークした、お酒にもワインにも合う不思議な美味しさです。
毎年11月中旬から1月末までの期間限定販売です。売り切れ・販売終了の際は、次回販売までお待ちくださいませ....

富山の銘酒2本と名産2品で、まるごと富山が味わえるセット商品です。
・車多酒造　天狗舞山 廃純米720ml×1本： 天狗舞の看板商品です。山廃仕込特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性的な純米酒です。
・立山酒造　銀嶺立山 吟醸720ml×1本： 淡麗辛口で華やかな吟醸香が特徴です。
・ほたるいか沖漬180ｇ： 獲れたてのほたるいかを樽に仕込み、コクと旨みをのせた塩辛です。いま話題の富山湾海洋深層水を使用して仕込みました。
・白えび釜あげ(甘酢漬け)150ｇ： 富山湾でしか収穫されない、貴重な白えびの贅沢な味です。