とろけるような食感、
最高級お抹茶の味わいをとことん楽しむための宇治お抹茶プリンが誕生しました！
添加物、着色料、保存料は一切使っておりません。

サクサクのタルト生地と抹茶クリームの絶妙なバランスで大人気の、宇治お抹茶モンブランです。
特徴的な外側のクルクル巻きの部分はしっかりしたお抹茶の風味がいきたクリームで仕上げ、その中身にはややあっさり目のお抹茶ムースがたっぷり。
それゆえ、生クリームの味わいと抹茶のフレーバーが喧嘩することなく、絶妙な大人の味わいを実現しています。甘さも控えめです。

葉の内部のぬめりが、ねぎ本来の甘味と軟らかさの秘密です。
緑の葉にカロチンやビタミンBを含みます。
大変香りが強いので、薬味の他、煮物、油揚げやイかの酢味噌合えなどに適しています。

人参の葉には、根の2倍以上のビタミンAを始め、根の3倍のタンパク質、根の5倍のカルシウム、脂質、鉄分、ビタミンCなど、栄養分が豊富に含まれていおり、特にタンパク質にはスレオニン、リジンなど必須アミノ酸に富んでいます。
店頭に出回ることは少ないですが、京都では、にんじん菜や葉にんじんという呼び名で出荷されています。
刻んでしょうゆ煮や、妙め物、揚げ物が一般的な料理法ですが、やわらかい若葉は、さっと茹でておひたしにしても美味しく召し上がっていただけます。

約160年前に聖護院の農家が尾張の長大根から作り出したのがこの聖護院大根で、 ビタミンＣが豊富で苦味が少なくほんのり甘味があるのが特長です。
長時間炊いても煮崩れせず、とろっと仕上がるので、ふろふき大根やおでんなどにおすすめです。

聖護院かぶは、かぶの王者といわれるほど大きくどっしりとした、威厳のある形をしています。 なんと言っても京漬物「千枚漬」の原料となるだけに、色白で肌が美しく歯切れの良いのが特徴です。
かぶには、ビタミンCが100g中20mgもあり、他にもビタミンA、ビタミンB2、カルシウムなども豊富に含まれています。
大根より糖度が高いので、甘みとかぶ特有の風味と芳香をもっていますが、火の通りが早いのであまり煮すぎないようにご注意ください。

一般に「つくねいも」とも呼ばれる丸いもの一種です。
肉質が締り、水分が少ないので、粘りがたいへん強いのが特徴です。
すりおろしてとろろ汁にするのが一般的ですが、菓子原料などにもご利用いただけます。

湯葉は、大豆の植物性蛋白質と脂肪を多量に含み、その他にも色々な栄養素を含んだ栄養食品です。古来中国より伝わり、精進料理には欠かせぬ食品ですが、現在では豊かな栄養素が見直され色々な料理に使われるようになっています。
生湯葉の美味しさを知っていただくために、ゆば甚さんが赤字覚悟で提供中のお試しセットがこちら。
生湯葉初体験な方に特におすすめです。
【セット内容】汲み上げゆば200gｘ1パック・生引き上げゆば5本入りｘ1袋・ゆば包み1パック

藤村屋の人気商品を「これでもか〜」とセットにした特選お惣菜セットです。
これだけで京都の味を満喫できるので、ギフトにも最適です。
【セット内容】平湯葉(生)・汲み上げ湯葉・千鳥酢(小)・鰊甘煮(姿3本入)・だし巻き・ちりめん山椒・熱湯玉露・しば漬け・ゆず大根・刻みすぐき漬け　以上10点

おばあちゃんの懐かしい味を思い出す、薄味で炊いた京のおばんざいセットです。
合成保存料無添加で、各パック80-100g入りなので、美味しいものを少しずつ色んな種類を食べたい方や、健康志向の方にもお薦めです。
【セット内容】黒豆の五目煮・湯葉ちりめん・山椒と竹の子・やわ竹煮・里芋とかつお煮・京鞍馬のごぼう煮・京丹波の黒豆・千切りの煮物・大豆磯の香・健康大豆　以上10点

京都山田、山田製油のごま油です。最高に香りの良いごま油で「へんこ山田」と呼ばれているだけある逸品です。
手炒りで焙煎したごまを軽く圧搾して上質油のみを絞り出し、さらに20日間静置してできた上澄みを和紙でろ過した、極上のごま油です。
天ぷら・フライ・炒め物はもちろん、煮物・みそ汁・和え物・冷奴などに少量ご使用いただきますと、グンと味が引き立ちます。

京都三条の村山本家の米酢(京酢)は米酢独特のツンとした臭いが少なく、まろやかなのが特徴です。
米と酒かすだけを使った無添加の「千鳥米酢」は、京都の料理人や地域に根ざした米酢です。

米粉に砂糖と桂皮末、きな粉を加え薄く延ばして短冊に切り焼きあげた、京都の名物菓子です。
一般に売られているものより短めに切って、一口で食べられるサイズになっています。