もっちりとしてチーズのような食感に、これが豆腐？と驚きます。
契約農家で育てた燻製専用の豆腐、そして天然にがり使用。素材にこだわった豆腐を自家製の味噌・タレにじっくり漬け込み桜チップでじっくり燻しました。 味わいは、やわらかな薫りの『浅燻』、濃厚な『深燻』、スパイシーな『ブラックペッパー』、静々しい『ゆず』の四種類。
上質なチーズに似た口当たりとスモーキーな薫りはお酒とも好相性です。

豊かな自然を濃縮した、なめらかな口当たりが自慢の“こだわりプリン”です。その感動の秘密はとれたての超高品質原料と長年の経験に裏打ちされた独自の製法にあります。
全国有名女性誌でも話題騒然、知る人ぞ知る、達人がリピートしている『こだわりのお取り寄せプリン』です。
発売後、のべ約３０万人の方にご利用いただいた、という実績のお味です。

地元で33年間、こよなく愛されている老舗「ウェスタン」特製のもつ鍋です。これまでのもつ鍋とは全く違う老舗自慢、こだわりの味です。
長年培われた秘伝の特製タレは、過剰な活性酸素を除去するといわれている活性水素水を使用し、とりがら・昆布・たまねぎ・にんにく・しょうゆ・みりんなどをじっくりと約10時間かけてだしをとります。
このコクのあるタレで和牛もつ肉、野菜とを一緒に煮込むことによって絶妙な味に仕上がります。
もつは安心の純国産。安心してお召し上がりいただけます。
【セット内容】和牛もつ肉100g、特製タレ、キャベツ、ニラ、特製チャンポン、にんにく、唐辛子

博多で「ラーメン」・「辛子明太子」と並んで有名な「辛子高菜」です。
高菜ラーメン、高菜チャーハン、高菜おにぎり、高菜茶漬け等々いろいろなお料理・食べ方ができ、新しい食材として重宝します。

ブランド豚肉『大山高原もち豚』肩ロースを、小豆島馬越醤油ベースの特製甘タレにたぷーんと漬込んで一晩ゆーっくり丹念に味をしみこませ、こんがりとジューシーにやわらかく焼き上げました。
厳選された同一品種の豚を使用する他、植物性原料の飼料により、豚の臭みがなく豚の本来の味、香り、風味、食感がすぐれた柔らかいお肉です。
ラーメン・ご飯・サラダのお供に、そのままお酒のおつまみにどうぞ。

博多水たきは、まずスープをじっくり味わうことから始まります。
水たき料亭「博多華味鳥」では、独自の方法でのびのびと育てた新鮮な博多華味鳥とミネラル水を使い、独自の製法で味わい深く滋味あふれるスープを造り上げています。素材が活かされた自慢のスープをまずはじっくりとご賞味ください。「本物の味」がおわかり頂けると思います。
普段ご家庭では味わえない料亭の本物の水たきをご堪能いただけます。
【セット内容】鳥のブツ切り・切り身・つくね・水たきスープ・特製ぽん酢など

柳川名物と言えば鰻のセイロ蒸し！全国からこの『鰻のセイロ蒸し』を食べに福岡県柳川市までお越し頂いています。これまでセイロ蒸しの発送はできなかったのが、冷凍技術と目からうろこの解凍方法により、ご家庭でも召し上がれるようになりました。
鰻は備長炭で１本１本時間をかけてとにかく丁寧に焼き上げます。ご飯はガス釜でかために炊きます。その後は、ご飯を秘伝のタレで満遍なくまぶし、焼き上がった鰻をそのご飯にのせ、秘伝の蒸し方で蒸しますので深みのある自慢の味を引き出しています。
お口の中でとろけるような舌触りをお楽しみください。
【セット内容】◆うなぎ白焼(焼きあがり170g-200gサイズ)1匹・うなぎ蒲焼(焼きあがり170g-200gサイズ)1匹・セイロご飯・錦糸卵・うなぎの肝煮

水仙寺のりは、現在全国唯一の産地である福岡県甘木市黄金川の清流に育つ天然の水仙寺のり『川茸』を独特の技術で天然乾燥させたもので、味わい深く、良質の炭水化物、蛋白質、ミネラルを含む貴重な自然食品です。
水にもどすと10倍ほどの厚さになるので使う分だけを先に切ってから常温の水で1時間弱程度もどすと3ミリ位の厚さになります。良質の製品は厚く、大きく戻るので大変お徳です。
お吸物、茶椀蒸し、つくだに、お刺身のつま、五目すし、巻き寿司の具等に重宝され又、精進料理の白和え、胡麻和え、卵の黄身あえ等にも適します。 変わった用途としては、みそ漬け、辛子漬けにしてお酒のさかなに。また、熱湯を掛けて冷やし、白砂糖をかけると氷菓子の代用にもなります。

鳥志の麺は、良質な国産の小麦に、沖縄の海水から採った天然塩を加えて練り上げ、そうめんを作るように干して仕上げます。かん水を使いすぎるとビタミンを破壊してしまうので、酸化防止剤や合成炭酸塩（＝合成かん水）などを使わずに、時間と手間を掛け60時間熟成させる事で、腰の強い無添加の中華麺を作りだしました。スープとよく馴染む、ツルツル・シコシコとした食感が楽しめます。
最高の麺に絡めるスープには、化学調味料を一切使わない、天然素材だけで作ったとんこつスープを用意致しました。自然の旨味がたくさん詰まった、鶏のエキスやげんこつ（豚の骨）のエキスをベースに、ゴマ油やたまねぎ・ニンニクなど風味豊かな素材をブレンドした、とても贅沢なスープに仕上がりました。コクがあるのに後味スッキリという、最後の一滴まで安心して飲めるスープになっています。
今まで博多ラーメンについて「とんこつスープはグルソーの味がしつこくて、後味が悪い」「ギトギトと油が浮いていて塩分も高く、いかにも身体に悪そう」といった印象を持たれていた方に、ぜひご賞味頂きたい特製の博多ラーメンです。

朱舜水明麺は、 徳川光圀(水戸黄門)がはじめて食べたといわれる、日本で最初のラーメンを忠実に再現した中華そばです。再現にあたり、水戸徳川家に伝わる文献を参考にしました。
朱舜水というのは、江戸時代に日本に渡って来た中国人です。彼が作った中華麺が日本最古のラーメンであると言われています。
朱舜水明麺のスープは、ホータイという焼いた豚肉から煮出した、鶏がらスープに近いあっさり味です。麺のつなぎにはかんすいを使わず、蓮根の粉末を用いているため、茶色がかった灰色をしています。
化学調味料不使用なので安心してお召し上がりいただけます。辛子高菜付き。

福岡県の西吉田酒造の麦焼酎です。1.8L瓶もあります。
つくしは特約店の酒販店にしか置かれていないため、ネットで探し求めている方が多い焼酎のひとつです。
白と黒の二種類あるうちの、こちらは黒です。黒は白よりも品薄状態になっています。
麦焼酎の中では本格派で、横綱級です。黒は味もしっかりしていて、飲んだ後の香ばしさがたまりません。

福岡県の西吉田酒造の麦焼酎です。1.8L瓶もあります。
つくしは特約店の酒販店にしか置かれていないため、ネットで探し求めている方が多い焼酎のひとつです。
白と黒の二種類あるうちの、こちらは白です。
香りは爽やか。味はまろやかでスムーズなのが特徴です。