ウェーブ中太麺・合わせ味噌スープ。
洋食のコックだった店主が、そのノウハウと経験を生かし創意工夫をかさね作り出した自信ある逸品。
特注中太ちぢれ麺に厳選素材で作ったスープがよく合います。

ウェーブ細麺・味噌スープ。
純正天然味噌を使い3ヶ月ねかせたタレはじっくり熟成されています。
まろやかなコク、風格のある味わいが自慢のスープに仕上がっています。

ウェーブ細麺・醤油スープ。
米沢にはめずらしいこってり醤油スープが縮れ細麺にうまく絡んで、するするとお腹に入ります。
見た目ほどは濃くはなく、しっかりした和風の美味しいスープが自慢の逸品です。

ウェーブ平麺・醤油スープ。
栃木県佐野市は300店近くのラーメン点がひしめくラーメン激戦区！
その中で、店主が頑固にこだわりながらも、柔軟に試行錯誤を繰り返し、人々に愛されるラーメンを作り続けているお店の逸品ラーメンです。

ストレート細麺・銘柄鶏スープエキス。
人気番組ガチンコより生まれたラーメン、ガチンコイタリアン石塚の店。
名古屋コーチンをはじめ、37種類の厳選素材を使用しているというこだわりのスープは宝石箱のよう。口いっぱいに上品な味わいが広がります。

ウェーブ極細麺・あっさり醤油スープ
10時間煮込んだあっさり醤油スープと、白くコシの強いちぢれ麺。
今をときめく有名店の店主がこの味に惚れ込んで修行に出向いたという隠れた名店です。

ウェーブ細麺・醤油スープ。
山梨甲府に「蓬来軒有り」と言わしめた名店で、スープはあっさり醤油味、麺は縮れの細麺で、まさに美味！
全国で初めて支那そばを復元した店としても有名です。

細めのちぢれ麺と、かつおだしをベースにしょうゆで調えた和風スープ。
「豆天狗」は、高山で１、２位を争う人気の中華そば店で、メニューは中華そばのみという味へのこだわりようです。
スープの色が濃いので味が濃さそうなイメージですがあっさりとした味わいです。

極細ウェーブ麺・和風醤油スープ。
飛騨山脈を望む高山に店を構え、店内は和を基調とした落ち着いた雰囲気のあたたかいお店です。
スープは鶏ガラでとったコクのあるスープをベースに、飛騨ならではの味に仕上がっています。

ストレート中細麺・とりの白濁スープ。
小麦の味が感じられるようなストレート中細麺と鳥のコクと甘味が絶妙な飽きのこない味の白濁スープは店主漆畑嘉彦の自慢の味。
激戦区京都左京区一乗寺でたえず長蛇の列のができる本物の味。

ストレート中細麺・豚骨醤油スープ。
醤油ベースの自慢の味は、とんこつというより、まろやかな醤油味という印象で、さっぱりとしたやさしい味のラーメンです。
和歌山中華そばの発祥とされている由縁あるお店です。

ストレート細麺・にぼしの甘味が絶妙なとんこつ醤油スープ。
豚骨や鶏ガラに野菜・リンゴなどを加えて煮込んだダシと、煮干や昆布などからとる海産物の深みのあるダシとの絶妙なバランスのスープが巷で話題のお店です。
あっさり醤油スープの中に様々な味が隠されています。

細麺ストレート・さっぱり豚骨スープ。
自慢のスープは豚骨の部位を指定し、選定。表面には脂浮きがなく、食欲を刺激する色合いからは想像も出来ないほど後味さっぱり。
深いコクと甘味が人々を魅了します。

細麺ストレート・豚骨醤油スープ。
「まじめに、正直に、一生懸命に」店名にもなったほどこだわりぬいた豚骨醤油味の濃厚な味わいのスープ、そして味のあるコシの強いストレート細麺。
スープと麺が絶妙にマッチした真においしい逸品です。

ストレート平麺・醤油背油入りスープ。
歴史ある尾道ラーメンの味を継承しながらも、比較的新しいお店の中で独自の要素を加えて美味しいラーメンを作りたいという店主の熱意によって、 地元の人に親しまれているお店です。

細麺ストレート・豚骨スープ。
豚骨スープにこだわりの焦がしニンニクのコクと風味をブレンド。22年をかけた絶妙な味わいです。
「熊本にこの味有り」と言われる名店中の名店です。

細麺ストレート・豚骨スープ。
マスコミなどで全国的に名を馳せたラーメン専門店。
豚の頭でとったコクのある白濁したスープに、ラードで揚げたニンニクの香ばしさがアクセントを添え、絶妙の味を醸し出しています。
操業40年の歴史と技を感じさせる、深い味わいと評判です。